La trattoria Ai Frati è una delle più antiche locande di Udine.
L'edificio che la ospita compare nella cronologia edilizia sin dal 1250
e si trova nella piazzetta Antonini, di fronte a uno tra i più importanti
palazzi palladiani della città. Un motivo in più per gustare ogni piatto
come se fosse una lunga storia d'amore per il territorio e per la qualità
del tempo trascorso in buona compagnia.

À LA CARTE

ANTIPASTI

• BRUSTULÂT CON TUORLO D'UOVO E TARTUFO NERO PREGIATO 29 €
  (Piatto della tradizione friulana in una combinazione perfetta con il tartufo nero) Allergeni: 1,3,7
• SALAME ALL'ACETO CON CIPOLLA E POLENTA 18 €
  (Piatto contadino invernale simbolo di convivialità e tradizione) Allergeni: 1,7,12
• MUSET E BROVADE 18 €
  (Piatto popolare che rappresenta l'unione e l'equilibrio di gusti decisi e genuini) Allergeni: 1,7,12
• SEDANO RAPA PANATO, LA SUA MAIONESE E PUNTARELLE 19 €
  (Un modo creativo per rappresentare una verdura stagionale e renderla speciale) Allergeni: 1,3,5,7
• VARIAZIONE DI CARCIOFI 20 €
  (Un piatto che valorizza un ortaggio unico, preparato ed assemblato in 3 preparazioni) Allergeni: 1,4,5

PRIMI

• ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA CON FONTINA 20 €
  (Comfort food d'autore, avvolgente e profonda, con la dolcezza della cipolla caramellata) Allergeni: 1,7
• MINESTRONE DI FAGIOLI ALLA "FURLANA" 19 €
  (Tradizione e calore in un piatto senza tempo) Allergeni: 1,7,9
• ORZOTTO AL REFOSCO, RADICCHIO DI CAMPO E CICCIOLI 21 €
  (L'unione di ingredienti del territorio per un gusto genuino e avvolgente) Allergeni: 1,7,9
• KLETZEN NUDELN CON BURRO E RICOTTA AFFUMICATA 24 €
  (Sfumature affumicate e amarognole si fondono in un abbraccio morbido e goloso) Allergeni: 1,3,7
• PACCHERI CON BROCCOLI, PEPERONCINO E ACCIUGHE 21 €
  (Gusto pieno e deciso in un piatto senza confini) Allergeni: 1,4,7

Pane e coperto 5 €

ITALIAN ICONS

• SPAGHETTONI ALLA CARBONARA 18 €
  (Classico romano in versione cremosa e sapida, simbolo di equilibrio e piacere) Allergeni: 1,3,7
• SPAGHETTONI ALL'AMATRICIANA 18 €
  (Semplicità iconica: pomodoro vivo, guanciale croccante e un tocco di pepe) Allergeni: 1,7
• SPAGHETTONI CON LE SARDE 22 €
  (Essenza del mare in purezza, gusto deciso e freschezza mediterranea) Allergeni: 1,4

SECONDI

• GOULASH DI MANZO CON PURÈ DI PATATE CASERECCIO 26 €
  (Piatto simbolo nella cucina di montagna, gusto avvolgente e speziato) Allergeni: 7,9,12
• GUANCE DI SUINO AL VINO FRIULANO CON CREMA DI SEDANO RAPA 25 €
  (Una cottura lenta e delicata rende la carne tenerissima dandole un sapore ricco e profondo) Allergeni: 7,9,12
• SPEZZATO DI CERVO CON FUNGHI E POLENTA 29 €
  (Carne selezionata ed una cottura dolce ed aromatica per un piatto dai gusti decisi ed avvolgenti) Allergeni: 7,9,12
• CAPPONE ARROSTO CON PATATE DOLCI 26 €
  (Piatto che ci accompagna nella tradizione, carne succosa e magra con sapori di casa) Allergeni: 7,9
• GRAN FRITTO ALL'ITALIANA CON COSTOLETTE DI AGNELLO 33 €
  (Sapori decisi e croccantezza rendono questo piatto iconico un piacere per il palato) Allergeni: 1,3,5,7

Pane e coperto 5 €

BRACE

• LA GRIGLIATA MISTA DI PESCE (MINIMO 2 PERSONE) 39 € a persona
  (Mazzancolla, spada, polpo, branzino, calamaro, ricciola — Un incontro di sapori direttamente dalle nostre coste) Allergeni: 2,4,14
• LA GRIGLIATA MISTA DI CARNE (MINIMO 2 PERSONE) 32 € a persona
  (Vengono usate carni di suino Mangaliza, Iberico e manzo nazionale — Gusto deciso e tradizionale, cucinato con attenzione e passione)
• COSTATA DI MANZETTA 9 € all'etto
  (Costata di manzetta selezionata, cucinata con attenzione e passione)
• FEGATO DI VITELLO 20 €
  (Gusto deciso e tradizionale, scottato alla perfezione)
• FILETTO DI MANZO 34 €
  (Il taglio più tenero e raffinato alla brace)
• TAGLIATA DI MANZO 28 €
  (Manzo selezionato, succoso e dal sapore intenso)

I CONTORNI

• PATATE IN TECJA "COME 'NA VOLTA" 7 €
• PATATE AL FORNO 7 €
• PURÈ DI PATATE 8 €
• ORTAGGI AL VAPORE 7 €
• RADICCHIO GRIGLIATO 8 €
• INSALATA MISTA 6 €

Pane e coperto 5 €

IL TARTUFO NERO PREGIATO

• COCOTTE CON FONDUTA DI FORMAGGIO, TUORLO PASTORIZZATO E TARTUFO NERO PREGIATO 29 €
  (Ricchezza fondente e profumo inebriante, pura golosità d'autunno) Allergeni: 3,7
• TAGLIOLINI ALL'UOVO CON BURRO DI MALGA E TARTUFO NERO PREGIATO 29 €
  (Semplicità regale, dove il burro incontra la terra preziosa del tartufo) Allergeni: 1,3,7
• FILETTO DI MAIALE BARDATO E TARTUFO NERO PREGIATO 29 €
  (Eleganza campestre e profumo intenso, in un piatto di rara armonia) Allergeni: 3,7,9
• TORTINO AL CIOCCOLATO E TARTUFO NERO PREGIATO 16 €
  (Incontro sorprendente tra dolcezza vellutata e note terrose) Allergeni: 1,3,7

PERCORSO TARTUFO NERO PREGIATO
Comprende tutti i piatti della proposta Tartufo nero pregiato.
Le porzioni sono pensate per offrire un'esperienza culinaria equilibrata.
80 €

EVERGREEN CAVIAR

• BLINIS E CAVIALE CALVISIUS SIBERIAN 39 €
  (Morbidezza calda e sapidità pura, incontro di eleganza e mare) Allergeni: 1,3,4,7,8
• SPAGHETTO AGLIO DI RESIA, OLIO, PEPERONCINO E CAVIALE CALVISIUS 29 €
  (Semplicità elevata a lusso: il quotidiano che diventa eccezione) Allergeni: 1,4
• UOVO POCHÉ E PERLE DI CAVIALE CALVISIUS 29 €
  (Tuorlo vellutato e note saline in un dialogo perfetto) Allergeni: 3,4
• GELATO MANTECATO ALLA VANIGLIA DEL MADAGASCAR E CAVIALE CALVISIUS 29 €
  (Contrasto sensuale tra dolce e marino, di raffinata originalità) Allergeni: 3,4,7

PERCORSO CAVIAR
Comprende tutti i piatti di Evergreen Caviar.
Le porzioni sono pensate per offrire un'esperienza culinaria equilibrata.
100 €

Pane e coperto 5 €

PROPOSTA LAGUNA

• TAVOLOZZA DI PESCE CRUDO 38 €
  (Crudi di mare selezionati, freschezza assoluta e sapori autentici) Allergeni: 1,3,4
• SPAGHETTONE CON LIMONE E BOTTARGA 24 €
  (Sapore deciso e sapido per un piatto che unisce da nord a sud) Allergeni: 1,4,8
• ROMBO PIL PIL CON PAK CHOI 27 €
  (Intenso e aromatico, un ponte tra Adriatico e Giappone) Allergeni: 1,4,14
• GELATO MENTA BIANCA E CHARTREUSE 12 €
  (Fresco e aromatico, chiusura elegante dal tono erbaceo) Allergeni: 1,4,5,8

PERCORSO LAGUNA
Comprende tutti i piatti della proposta laguna.
Le porzioni sono pensate per offrire un'esperienza culinaria equilibrata.
90 €

Allergeni

Allergeni che potrebbero essere contenuti nei piatti:

• Cereali (1)
• Crostacei (2)
• Uova (3)
• Pesce (4)
• Arachidi (5)
• Soia (6)
• Latte (7)
• Frutta a guscio (8)
• Sedano (9)
• Senape (10)
• Semi di sesamo (11)
• Anidride solforosa e solfiti (12)
• Lupini (13)
• Molluschi (14)

Il personale di sala saprà darvi tutte le informazioni sui possibili allergeni contenuti nelle pietanze.

FEBBRAIO 2026